1. Den Spargel schälen, Spargelstangen längs halbieren  und 10 Minuten in Olivenöl anbraten, bis der Spargel eine leichte Bräune annimmt, dann warm stellen.
2. Sahne mit Agavendicksaft aufkochen, mit dem Kaffee  ablöschen, kurz mit dem Zauberstab aufschlagen und  mit Salz abschmecken.
3. Spargel mit Kaffeeschaum als wunderbare Beilage servieren.